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冷藏冷凍類食品在生(shēng)産、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個(gè)環節中始終處于規定的低(dī)溫環境下，以保證食品質量，減少(shǎo)食品損耗的一項系統工程。冷藏車(chē)的銷售數(shù)量也為(wèi)此受到影(yǐng)響，那(nà)如何在冷藏車(chē)操作(zuò)才能達到事半功倍的效果呢?今天，冷藏車(chē)廠家(jiā)帶**大(dà)家(jiā)一起來(lái)看看裏面的奧妙。

1、正确的操作(zuò)可(kě)以保證貨物得(de)以在完好的狀态下保存及運送。

隻有(yǒu)正确的使用和(hé)操作(zuò)好冷藏車(chē)，才能夠保證貨物的完好運送和(hé)保存。因為(wèi)冷藏車(chē)是專門(mén)用于對溫度敏感的産品所使用的，因而溫度的保證是冷藏車(chē)的關鍵。如果使用或操作(zuò)不當，都會(huì)導緻貨物不能在完好的狀态下保存或運送。

2、預防性保養可(kě)使維修及營運費用減****。

在我們正常的使用過程中，對車(chē)輛(liàng)及制(zhì)冷機的保養與維護是分不開(kāi)的。隻有(yǒu)按時(shí)對設備進行(xíng)正确的維護和(hé)保養，才能保證設備的正常使用和(hé)延長設備的使用壽命。通(tōng)常底盤發動機是按照行(xíng)駛裏程進行(xíng)維護和(hé)保養的，而冷凍機組是按照發動機工作(zuò)小(xiǎo)時(shí)制(zhì)定維護和(hé)保養的。通(tōng)常的制(zhì)冷機組是500~700小(xiǎo)時(shí)進行(xíng)一次維護和(hé)保養，需要更換機油濾芯、燃油濾芯、空(kōng)氣濾芯;并注意檢查皮帶的松緊度、制(zhì)冷系統有(yǒu)無洩漏等;然而目前個(gè)别品牌的冷凍機組(如美國冷**)為(wèi)了适應環保的需求，盡量減少(shǎo)對環境的破壞，減少(shǎo)有(yǒu)害物質的排放，因而采用合成機油或半合成機油來(lái)替代普通(tōng)機油，從而延長了發動機的保養時(shí)間(jiān)，通(tōng)常按照2000小(xiǎo)時(shí)做(zuò)一次保養。因此減少(shǎo)了廢舊(jiù)機油的排放。另外，經過科學實驗證明(míng)，通(tōng)過使用這種高(gāo)端機油，不僅減少(shǎo)對發動機的磨損，還(hái)可(kě)以減少(shǎo)發動機的燃油消耗。因此，科學的維護和(hé)保養，不僅可(kě)以保證設備的完好，還(hái)可(kě)以降低(dī)營運成本。

3、合适的包裝對于保護貨物**關重要。

對冷凍貨用不通(tōng)風包裝箱，對生(shēng)鮮貨用側壁通(tōng)風的包裝箱。包裝箱必須是抗壓的。由于冷凍貨物是不允許有(yǒu)風從表面吹過的，因為(wèi)風吹過冷凍貨物表面，會(huì)使貨物中的水(shuǐ)分損失，從而導緻貨物質量下降。今年我們**制(zhì)定的關于散裝速凍食品一律不準銷售，必須有(yǒu)包裝銷售就是這個(gè)道(dào)理(lǐ)。而生(shēng)鮮物品由于其自身特點，産品在儲運過程中仍然處在呼吸狀态，如果不能夠很(hěn)好的通(tōng)風，貨物就會(huì)變質損壞。因此必須保證這類貨物有(yǒu)很(hěn)好的通(tōng)風和(hé)換氣。